Любителите на бира подобряват света!

Тhe article is available in English and  français.

Много от вас я пият, много от вас я използват като повод да се съберат с приятели и много от вас смятат себе си за експерти на тази тема. Но със сигурност не много от вас знаят магическата сила, която притежава бирата...

За да разберем по-добре статията, нека започнем с производствения процес на една традиционна бирена пивоварна:

Основните съставки за производството на бира обикновено са:

1. Вода.
2. Ферментирала захар.
3. Хмел.
4. Дрожди (едноклетъчни гъби, които предизвикват алкохолна ферментация).

Пивоварната отделя органични отпадъци и използва огромно количеств оенергия. Тъй като отпадъците на пивоварната са от органична материя, техният замърсяващ ефект често се разглежда като минимален. Тези органични отпадъци обаче се превръщат в проблем поради количеството вода, необходимо за големите обеми бира, произведена от днешните пивоварни (повечеот 20 литра вода за литър бира).

Освен вода, заводите похабяват множество хранителни вещества и протеин, съдържащи се в зърната на хмела в процеса на пивоварството. Малък процент от тези хранителни вещества се използва в процеса и протеинът остава незасегнат в бирените джибри след процеса.

Как можем да променим това?

Чрез напълно иновативна система, която решава този проблем, проектирана от Зери (Zeri). Систамата представлява затворен цикъл, който репликира една екосистема.

На първо място, тя се възползва от хранителните вещества, останали в употребеното зърно, за да се създаде субстрат, който се използва за отглеждането на гъби. Как може да използваме тези гъби? Като храна за свине! Друга част от употребеното зърно може дори да се използва за направата на брашно за хляб.

Но нека обърнем внимание на по-интересната част-как чрез обработката в биореактор-от отпадъците от свине и отпадъчните води от пивоварната може да се създаде:

1. Биогаз, който да се използва като източник на енергия в пивоварната или да бъде продаден на друг потребител като компания.
2. Хранителен разтвор, който може да се използва в плитки басейни за увеличаване броя на водораслите, които след това се използват за храна на риба.

Биореакторът представлява контейнер, в който не може да проникне въздух, с цел създаване на анаеробни (без кислородни)храносмилателни условия. Анаеробните бактерии са по-активни от аеробните (кислородни) бактерии, които са налични в обичайните аеробни водоеми или септични ями. Те могат да преобразуват 60% от органичната материя, намираща се в отпадъчните води, в хранителни вещества в период от5 до 6 дни.

Биореакторът произвежда голямо количество отпадъчни води с излишък на биогаз (СО2 + СН4) или метан газ, който може да се използва като източник на енергия.

Така че, от сега не е необходимо да търсите извинение да изпиете по една бира с приятели... Честито, любители на бира! Просто се грижите за вашата планета, нали?